sábado

22 de novembro

CULINÁRIA UXUA

A cozinha do UXUA presta homenagem à culinária baiana tradicional, complementando-a com pratos internacionais leves e inovadores. Somos criadores do famoso Organic Festival Trancoso, compramos localmente e a pureza e qualidade dos ingredientes são nossa paixão. A fazenda orgânica UXUA Roça fornece verduras, legumes, ovos e leite para nossos restaurantes e Vida Lab.

Com menus da chef Ju Pedrosa, o lounge no Quadrado Histórico oferece drinks e entradas cercado pela atmosfera única de Trancoso, e o restaurante à beira da piscina de quartzo aventurino e cercado pelos jardins do UXUA oferece ambiente acolhedor para refeições completas.

UXUA QUADRADO RESTAURANTE

menu almoço -13h às 18h, todos os dias

bar Quadrado - 16h às 22h30, de terça a domingo

menu jantar - 18h às 22h30, todos os dias *

* restaurante atende somente hóspedes as segundas, das 13h as 21h

Para room service ou reservas ligue nas extensões 214 ou envie uma mensagem ao restaurante pelo link abaixo.

As casas da coleção UXUA Alma (Casa do Beco e Casa Anderson) não tem opção de room service.

PARA BEBER

coquetéis & clássicos alcoólicos e não alcoólicos

BEBIDAS

água mineral

—

com e sem gás

água San Pellegrino

—

refrigerante

—

suco de tomate

—

Red Bull

—

BEBIDAS NATURAIS

água de coco fresco

—

suco de fruta natural

—

laranja | limão | melancia

Lua da Bahia

—

suco relaxante e tranquilizante com maracujá, manga e mel

Urukum

—

suco de beterraba, mel de abelhas nativas e kombuxua Vida Lab de hibisco com maracujá

Trancoso iced tea

—

chá gelado de camomila com gengibre, maracujá, maçã, abacaxi, mel e canela

CAFÉ E CHÁ

espresso

—

*descafeinado disponível

espresso duplo

—

capuchino

—

café gelado

—

chás

—

CERVEJAS

cerveja

—

Pitinga

—

artesanal local, trigo

Arraiana

—

artesanal local

COQUETÉIS AUTORAIS

Koso Sour

—

cachaça envelhecida, syrup de rapadura, suco de limão siciliano e Kōso do UXUA Vida

UXUA Romance

—

vodka, maracujá, abacaxi, gengibre, tomilho e abacaxi desidratado

Cãnarita

—

cachaça CÃNA, goiaba, suco de limão, cointreau e borda de sal

Guardião

—

gin Arapuru, Campari, vinho jerez e açaí

Sorte

—

gin Amázzoni , abacaxi, geléia de pimenta, espuma cítrica de maracujá, limão siciliano e folha de louro

Gin Cacau

—

gin Yvy com infusão de mel de cacau, limão siciliano, alecrim, nibs de cacau e tônica

Origem

—

cachaça Weber Haus prata, conhaque, xarope de abacaxi com especiarias e suco de limão

*Clarificado com leite

Emília

—

vodka Ciroc, Aperol, maracujá e doce de banana

*Clarificado com leite

Oxente

—

cachaça CÃNA, folha de pitanga, suco de limão, cointreau, syrup de rapadura e casca de limão siciliano

Colheita

—

whisky single malt, café, xarope de coco queimado e tangerina